陶芸の佐々木

私の一番得意な料理は⇒柚塩作り！！
お友達より、柚５０個.塩.砂糖が、届きました
私は今の時期⇒柚.カボス.柿は、買う物でなく　頂くものと思っています.　最近は 他に必要な材料も 添付してくれるので、作るしかありません....昨日朝９時～４時まで 柚と格闘して できた物...７年くらい前に、柚塩を商品として 販売しないかと、何度かお話を 頂きましたが、こんなに大変なことを、何日もしたくないので 丁寧にお断りをしました....
柚塩の皮を利用した後は⇒ジャムと柚味噌にします...柚を煮詰めでジャムとしますが...私はそのジャムを 網でこし 固形物の方を 柚味噌にします（これは美味です）柚ジャム柚味噌⇒ジャムと違い味噌が入るので、沢山出来ます...
とにかく、へとへとです....