陶芸の佐々木

またまたゴウヤを 頂きました⇒最近よくもらい⇒ いつもお隣に持って行ってたのですが さすがにあまり何度も 完成品を貰うのもと思い 自分で 漬けました　若干レシピを 自分流に変更
ゴウヤは半分に切り　しっかり種と白い綿の部分をとる⇒綿が残ると苦みが出る。　　私は若干の塩水で15～30分くらいあくを抜く(大きさで時間調整）しっかり水切りをしたら⇒１日目は捨て漬け（卓上漬物機）　砂糖と醤油はカップに同量⇒ゴウヤ1,5Kgだったので砂糖も醤油も各1,5合(少し うまみ調味料を 加えた方が美味しい)

２日目⇒昨日漬けた汁を捨て⇒再度同じ分量の砂糖と醤油を入れ ニンニク⇒２カケラと 唐辛子を入れて もう一日漬物機に 漬込む⇒３日目に完成です!!　現在漬込んでます今回頂いたゴウヤです....