陶芸の佐々木

  

お友達より⇒猪の肉1Kg頂きました 比較的若い猪なので、臭みも少なかったです。
小さくカットして⇒砂糖.塩.酒でもみます⇒臭みとりです
流水で洗い流します⇒この作業を⇒各3回繰り返します
そして再度⇒砂糖.塩.酒.生姜.醤油で下味をつけ⇒半日置(臭味は取れ砂糖を使用することで、肉も若干柔らかくなります焼肉や、甘辛く生姜を入れて じっくり 煮ても美味しいです夜 息子達を 焼肉に誘たら猪はあまり好きでないと言われて⇒息子達の為には、焼肉用の肉を 購入しました⇒私はしっかり猪を、食べたのですが、だいぶ残りますので じっくり煮ることにしました